شکلات سکه ای اغلب با شیر ترکیب میشوند و وارد بازار می شوند . هر چه قدر درصد شکلات استفاده شده بیشتر باشد شکلات سیاه تر و تلخ تر است . معمولاً اسانسها طعمهای مختلفی دارد از جمله: نعنا ، پرتقال ، موز، توت فرنگی و… که برای طعم دهی به شکلات ها استفاده می کنند . شکلاتهای سکه ای به عنوان تزیینات بر روی کیک و شیرین یجات استفاده می شود به همین دلیل می توان نام دیگر شکلات های سکه ای را شکلات تزیینی نامید.
شکلات های سکه ای چگونه طراحی شده اند ؟
شکلات های سکه به طوری طراحی شده اند که بسیار طراحی و شکل جذاب و جالبی دارند .و نظرمشتریان را له خود جلب میکند. شکلات سکه ای با فویل طلایی پوشانده میشود که در اکثر کشورها به عنوان هدیه کریسمس به کودکان داده میشود .
ویژگی شکلات سکه ای امپریال :
این محصول بدون گلو تن و لاکتوز بوده و در این باره برای افرادی که حساسیت به این مواد دارند گزینه ی مناسبی خواهد بود . شکلات سکه ای امپریال بدون رنگ بوده و از این نظر محصولی سالم به شمار می آید .
شکلات سکه ای چند نوع دارد ؟
• شکلات سکه ای در طعم شیری : شکلات سکه ای شیری امپریال در واقع یک فرآورده کاکائویی شیری است ، که برای مصرف خانگی و قنادی به فروش میرسد و به عنوان روکش بستنی استفاده می شود . این شکلات در بسته بندی به صورت گرد و قطر حدود ۲ و ۵ سانتی متر تولید و عرضه می گردد.
• شکلات سکه ای تلخ : شکلات های تلخ سکه ای به دلیل کم بودن میزان شکر ، طعم تلخی را نسبت به بقیه طعم های شکلات سکه ای دارند و در کافی شاپ ها برای مصارف گوناگون از جمله تزئنات دسرها نیز استفاده میشود . طعم عالی و بافت نرم و صاف . مناسب برای قالب گیری و فیگور های شکلاتی . نا گفته نماند که شکلات های سکه ای انواع مختلفی دارند ، به عنوان مثال شکلات های میوه ای در طعم های مختلف .
اینها نمونه هایی از شکلات سکه ایی میوه ایی است که مخاطبان زیادی دارد و طعم آنها مطلوب و مناسب برای هر گونه ذائقه میباشد . تهیه آنها نیز بسیار آسان و در همه جا با بسته بندی های گوناگون قابل دسترس است. توصیه میکنیم شما نیز این طعم شکلات سکه ایی میوه ایی را حتما امتحان کنید و از خوردن آن لذت ببرید. شما میتوانید این شکلاتها را برای کودکان خود تهیه کرده و به آنها هدیه دهید تا از خوردن آن لذت ببرند. زیرا کودکان شکلاتهای تزیینی را بهتر انتخاب میکنند و بشاب میل آنان میباشد.
شرکت امپریال در زمینه تولید این نوع شکلات سکه ایی میوه ایی نیز دارای بهترین کیفیت و طعم و رنگ برای مصرف کنندگان میباشد.
طرزتهیه شکلات سکه ای + طرز تهیه سس فوق العاده فرانسوی با شکلات سکه ای
شکلات سکه ای کاکائویی در دسته بهترین شیرینی های خاص با طرز تهیه آسان قرار دارد. شکلات سکه ای یکی از بهترین گزینه ها برای خانم های خانه دار می باشد ؛ که میتوانند آن را برای پذیرایی در مهمانی های خود ، انتخاب نمایند.
تهیه شیرینی خانگی میتواند نشان دهنده ی نوع و میزان سلیقه خانم های خانه دار باشد ، که در ادامه مطالب طرز تهیه شکلات سکه ای را شما آموزش میدهیم . نا گفته نماند که شکلات های سکه ای به طور آماده برای شما عزیزان فراهم شده است که میتوانید با خرید شکلات سکه ای امپریال از آن در مجالس و… استفاده کنید.
شرکت شکلات امپریال یکی از منابع تولید کننده شکلات های متنوع از جمله شکلات سکه ای ، شکلات تخته ای و … میباشد که در این زمینه بسیارتنوع در رنگ ،مزه ، شکل و اندازه های گوناگون دارد. خرید تمامی این محصولات بسیار آسان و در دسترس همه ذائقه های گوناگون تهیه و تولید شده است .
مواد اولیه برای تهیه شکلات سکه ای : آرد : ۲۵۰ گرم کره : ۱۵۰ گرم آب سرد : یک چهارم لیوا ن پودر قند : ۱۰۰ گرم وانیل : یک چهارم قاشق چایخوری پودر کاکائو : ۳ قاشق غذا خوری در مرحله اول ابتدا پودر قند ، آرد ، و پودر کاکائو را الک نمایید و در ظرفی مناسب بریزید و کره سرد خرد شده را به مخلوط اضافه کنید و با نوک انگشتان دست مخلوط را هم بزنید تا کره به خورد آرد و … برود . در مرحله بعد آب سرد را اضافه نمایید و خمیر را هم بزنید.
بعد از انجام این عمل با یک قاشق چایخوری ؛ دانه دانه از خمیر به مقدار کم بردارید و توی دستتان گرد (حالت دایره) در بیاورید . میتوانید به جای کاغذ روغنی کف سینی را با روغن یا با کره ذوب شده چرب کنید .
سپس دایره ها را با فاصله از یکدیگر داخل سینی قرار دهید . میتوانید از چنگال و سایر لوازم های قنادی که اغلب برای طرح دادن روی شیرینی ها استفاده میشود برای تزیین روی شکلات سکه ای کمک بگیرید . (توجه داشته باشید که خمیر ها به یک اندازه باشند)
سینی شکلات ها را درون فر که از قبل با دمای ۱۶۰ درجه تنظیم کرده اید قرار داده و به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه شکلات ها را درون فر بگذارید . البته در این هنگام ممکن است زمان پخت متغیر باشد . شیرینی ها نباید تغییر رنگ دهند . بعد از اینکه سینی شکلات ها را از فر خارج نمودید شیرینی های شکلاتی را داخل ظرف شکلات سفید آب شده بزنید و روی آن را با پودر نارگیل و یا پودر پسته (اختیاری) تزیین کنید .
شکلات سکه ای بلوبری
••طرز تهیه سس فرانسوی با شکلات سکه ای••
آموزش طرز تهیه سس فرانسوی با شکلات سکه ای امپریال. سس فرانسوی ، با شکلات سکه ای امپ ریال به روش بن ماری تهیه میشود و عطر ، طعم و رنگ خوبی به شیرینی هایتان میبخشد . مواد لازم : شکلات سکه ای امپریال : ۳۴۰ گرم خامه صبحانه : ۱۹۰ گرم آب: ۴۵۰ گرم پودر ژلاتین : ۱۰۰ گرم شکر : ۳۰۰ گرم گلوکز : ۴۰۰ گرم آب : ۱۵۰ گرم ابتدا پودر ژلاتین را با آب ۴۵۰ گرم سرد و گرم و مخلوط نمایید و با دست هم بزنید دقت داشته باشید که اگر ژلاتین به صورت گلوله گلوله در آمد ، گلوله ها را با دست باز کنید . سپس مخلوط را بن ماری نمایید تا به صورت کاملا شفاف در بیاید و داخل یخچال به مدت ۵ ساعت قرار دهید .
آب ۱۵۰ گرم را داخل قابلمه بریزید و به آن گلوکز و شکر را اضافه کنید . سپس قابلمه را روی حرارت کم قرار دهید و خوب هم بزنید تا مخلوط شود وقتی مخلوط گلوکز و شکر و آب داخل قابلمه شروع به جوشیدن کرد از روی حرارت بردارید و بعد از آن شکلات سکه ای سفیده را آرام آرام به مخلوط اضافه نمایید و با استفاده از مخلوط کن آرام هم بزنید.
بعد از اینکه شکلات داخل مایع مخلوط شد خامه صبحانه کاله را به مخلوط اضافه کنید و همزمان آن را هم بزنید . حالا که از ۵ ساعت قبل ژلاتین را درون یخچال قرار دادید با چاقو به اندازه حبه قند خرد کنید و به آرامی به مخلوط اضافه کنید و هم بزنید . وسپس رنگ خوراکی را برای رنگی کردن سس اضافه نمایید یا حتی می توانید از نسکافه از نسکافه آب شده به جای رنگ استفاده نمایید .
دمای کاور کردن سس شکلات باید ۴۵ درجه باشد . باقیمانده سس فرانسوی را بهتر است در یخچال قرار دهید و در مواقع نیاز می توانید آن را به روش بن ماری به دمای ۳۵ درجه برسانید.
* سس فرانسوی شما آماده سرو کردن است *
• خواص شکلات •
گیاه کاکائو مانند سایر مواد غذایی های گیاهی ، املاح و مواد آنتی اکسیدان بخصوص خود را دارا می باشد . که این املاح باعث جلوگیری از بروز حملات قلبی و بیماری های قلبی میشود . آنتی اکسیدان قوی موجود در دانه کاکائو ؛ فلاوونوئید نام دارد .
مواد آنتی اکسیدانی آن شامل : ویتام ین E ، ویتامین C ، بتاکاروتن و… هستند که میتوانند باعث جلو گیری از بروز بیماری های گوناگون از جمله سرطان و بیماری های قلبی ، عروقی شوند .
پس از انجام یک تحقیق ثابت شد که 2 ساعت بعد از خوردن کاکائو سطح فلاوونوئید های خون افزایش پیدا میکند .
شکلات سکه ای در واقع یک نوع فراورده کاکائویی است ؛ برای مصارف خانگی و قنادی شامل : شکلات قالبی ، ترافل ، تاپینگ ، دکور و … میشوند .
این نوع شکلات سکه ای کاربرد خودش را دارد . شرکت شکلات امپریال ، شکلات سکه ای را در انواع مختلف (طعم ،رنگ ، اندازه …) عرضه و تولید میکند تا برای مصارف گوناگون : پذیرایی در مهمانی ها ،جشن ها جوابگوی همه سلیقه ها باشد .
به طور کلی از انواع شکلات سکه ای برای مصارف گوناگون استفاده میشود :
انواع شکلات پذیرایی سکه ای انواع شکلات تزیینی سکه ای انواع شکلات صنعتی سکه ای
شرکت شکلات امپریال با مواد اولیه درجه یک و کیفیت بالای محصولات خود از جمله برندهایی است که میتواند زبانزد دوستداران شکلات باشد. توصیه میکنیم شما عزیزان نیز این نوع شکلات را با طعم های مختلف آن تست کنید و از خوردن آن لذت ببرید.
