معرفی انواع مارزیپان در سراسر جهان:
آسیا
این نوع مارزیپان از کشور پرتغال، وارد کشور هندی گوا شده که این شیرینی از بادام هندی به‌جای بادام استفاده کرده است.و مارزیپان گوایی برای آماده کردن شیرینی‌های به‌شکل گل، میوه، ستاره و تخم‌مرغ‌های عید و غیره برای کریسمس استفاده می شود. مردم هند در شهر بمبئی ، با استفاده از بادام یا بادام هندی برای کریسمس، از این نوع شکلات را به اشکال مختلف را برای عید پاک، به‌شکل مرغ، تخم‌مرغ، و کلاه درست می‌کنند و مورد استفاده خود قرار میدهند.
خاورمیانه
در خاورمیانه مارزیپان به نام لوزینه، به معنی بادام شناخته شده است. عموما این نوع شیرینی را با عرق بهار نارنج مزه‌دار کرده و قبل ازاینکه بپزد، به اشکال گوناگون گل‌های زیبا درمی‌آورند. هم چنین می توان این شیرینی را با سمولینا، آرد، بلغور جودوسر، نشاسته، درست کرد. یهودیان که در ایران هستند در روزهای عید پِسَح ، به‌جای کیک و بیسکویت، و میوه‌ای استفاده می کنند.
برای مطالعه مقاله تاریخچه تشکیل شده شکلات مارزیپان و انواع آن کلیک کنید
مارزیپان در خاورمیانه
اروپای جنوبی
مارزیپان در شهر پالرمو ایتالیا، درزمان فصل کریسمس و روز ارواح درگذشته شان در دوم نوامبر ، رنگ شده با رنگ‌های خوراکی و به‌شکل میوه درست می کنند. همچنین در روزهای خاصی مثل 9 و 10مه، خوردن این شیرینی در این روز در شهر سیسیل مورد استفاده قرار می گیرد. در پرتغال مارزیپان به شکل سنتی، توسط راهبه‌ها به‌شکل های انواع میوه ها طبخ می کنند و در منطقه ای از آلگاروه کشور پرتغال به‌عنوان یک شیرینی رایج، و به نامی می باشد.
مارزیپان در قبرس، و یونان در انواع و اشکال مختلف تهیه شده و به رنگ سفید درست می‌شود. در جزایر دریای اژه مارزیپان سفید به عنوان یک شیرینی که طرفداران زیادی هم دارد برای جشن ها و پای کوبیها مورد استفاده قار می گیرد. توجه داشته باشید که در این کشورها از مالت به عنوان مغز فیگولا یا شیرینی سنتی مالتی در عید پاک استفاده می کنند.
مارزیپان اروپائی
اروپای مرکزی و غربی
در هلند و بلژیک، بسیاری از افراد مجسمه‌های خوردنی از مارزیپان را به عنوان هدیه به اشخاص مهم زندگیشان و یا عزیزانشان در روز سنت نیکلاس میدهند. و یک محصول صادراتی مشهور دیگر اتریشی هم موتزارت کوگل می باشد که از این نوع از شکلات ها آغشته شده به شکلات تلخ تهیه می گردد.
هم چنین در آلمان رسم است که در زمان کریسمس، مارزیپان ها را به اشکل سیب‌زمینی‌های کوچک یا قرص های نان بپزند و به دیگران هدیه کنند. هم چنین در درست کردن شیرینی‌هایی همچون بیتمنشن وکیک میوه‌ای اشتول وانواع کلوچه‌های خاص کریسمس استفاده می‌شود. کیک های میوه‌ای ویژه مراسم و جشن ها در بریتانیا، را با مارزیپان، تزئین کرده، و خصوصا کیک کریسمس را با شکر قنادی سفید می پوشانند.
انواع مارزیپان
اروپای شمالی
مارزیپان‌های به‌شکل خوک در روزهای کریسمس، در سوئد، دانمارک، و نروژ ، در عید پاک، و مارزیپان‌های تخم‌مرغی و در جشن و مراسم سال نو، به‌شکل کیک کراسنه آماده و استفاده می‌شوند. در عید پاک کیک سیمنل که تشکیل شده از یک لایه مارزیپان، و یک لایه تزئینی در روی کیک و به تعداد 12 عدد جسم کروی شکل که نمایانگر حوریان مسیح هست. همچنین جالب است بدانید که در شهر ژنو، یک قسمتی از جشن سنتی لیس کالاد مراسم شکستن یک گلدان شکلاتی پر شده از سبزیجات مارزیپانی است. موزه ای اختصاصی در شهر تالیند در مورد تاریخ و زمان و روش تولید این نوع از شیرینی در کافه‌ای به نام مایاس موک وجود دارد که می توان برای بازدید به آن موزه رفت، که برای همگان جالب و مفرح خواهد بود.
قاره آمریکا
در فرهنگ غذایی آمریکای لاتین مارزیپان به شکل سنتی در جشن روزهای کریسمس استفاده می شود. که عموما در این منطقه از آن به جای بادام با بادام‌زمینی درست می‌شوند.